Kokius grūdus galima dygti maistui? Kaip sudygti?

Iš mano daigumo patirties: viskas, ką bandžiau sudygti, daiginti. Kažką mačiau maistui, kažką tik eksperimento labui. Labiausiai man patinka daigintas košė. Nepatinka grikiai, rugiai

Maistui jūs galite sudygti bet kokį grūdą, kiekvienoje jų sudėties vitaminų ir dygimo proceso sudėtis padidėja 2-5 kartus, priklausomai nuo grūdų rūšies.

Grybai, žirniai, visi ankštiniai, kviečiai, rugiai, miežiai, ryžių augalai yra laikomi naudingiausiais (tik aš asmeniškai nenoriu sudygti ryžius).

Labiausiai didėja vitaminai, esantys mėsoje, kviečiuose, ankštiniuose augaluose. Nereikia laukti, kol pasirodys lapai ar žalieji ūgliai, pakanka matyti baltą daigintą daigą, tai yra signalas, kad žolė yra pasirengusi valgyti, ji pakankamai sudygusi. Kai pamatysime žaliuosius ūglius, tai reiškia, kad kai kurie vitaminai jau buvo paimti pačiame daigelyje - šiuo atveju mums nereikia;

Jei miežiai sudygo

Miežiai - vienas iš labiausiai prieinamų grūdų. Jis naudojamas kepimui, antrajam ir pirmuosius kursus. Perlamutru miežiai virsta gana ilgą laiką ir suteikia klampų pilką sultinį. Norint pagreitinti maisto ruošimo procesą ir patraukti patiekalą, naktį galite mirkyti šaltame vandenyje ir palikti jį vėsioje vietoje.

Jei tai padarėte, ir kitą rytą jūs nustatėte, kad miežiai sudygo, neskubėkite jį išmesti. Visų pirma, klausykite savo jausmų. Jei malonus šviežios kvapas (kaip taisyklė, labai intensyvus) yra iš grūdų, tai viskas gerai. Dygliuotos perlų miežiai yra minkštesni. Jis gausu vitaminų ir mineralų.

Todėl jūs galite saugiai virti su savo nuotaika. Kruopos su daigais gali būti vartojamos net be terminio apdorojimo, tiesiog nuplaunant šaltu vandeniu - ji yra minkšta ir minkšta. Lengvos daržovių salotos paruošiamos su daigais. Ir neapdoroti maistininkai valgo grūdus kaip savarankišką patiekalą, specialiai juos sudygindami. Faktas, kad perlų miežiai sudygo per naktį ir dieną, o ne pablogėjo, sako tik, kad jis yra šviežias.

2019 m. Sausio 23 d. Paskutinį kartą atnaujintas 2019 m. Sausio 23 d

Perlas svorio netekimui - žala ir nauda

Nedaug žmonių žino, kad lieknėjimas miežiai yra maistingas ir patenkinamas produktas, kuris padeda greitai numesti svorį. Sveiko gyvenimo būdo šalininkai bent kartą per dieną valgo miežių košė, todėl jie gali pasigirti miniatiūriniu pastatu. Be išorinių miežių įkrovos savybių ir energingumo visą dieną. Sužinokite, kaip gaminti sveikus ir skanius receptus, pradėkite prarasti svorį šiandien!

Viskas, ką reikia žinoti apie perlų miežių netekimą

Prarasti svorio merginos dažnai domisi, ar galima mėsą valgyti, o prarasti svorio. Turtingiausias vitaminų kompleksas turi teigiamą poveikį beveik visiems kūno organams ir sistemoms. Tai vienas iš pilniausių ir vertingiausių produktų, kuriuose yra daug mikroelementų ir vitaminų. Be to, tai yra prieinamas, biudžeto produktas, kuriam nereikia jokių pastangų pasirengti.

Miežių sudėtis ir naudingos savybės svorio mažinimui

Norint suprasti perlų miežių naudingumą svorio netekimui, verta atsižvelgti į jo poveikį atskirai kiekvieno elemento pavyzdžiu.

Be šių pagrindinių komponentų, grūdų yra daug vitaminų K, PP ir daug mikroelementų (nikelio, cinko, chromo, vario, molibdeno, bromo, kobalto, stroncio, jodo).

Kalorijų miežiai

Analizuokite miežių košė naudą ir žalą, prarandant svorį, atsižvelgiant į grūdų kalorijų kiekį. Yra 100 kcal 100 g vandens, virinto vandenyje, iš kurių 50 g yra angliavandeniai, 10 g - augalinis baltymas. Todėl perlų miežiai suteikia daug energijos.

Svarbu! Optimalios maisto ruošimo galimybės leistino kaloringumo palaikymui yra: miežiai piene - 156 kcal, su sviestu, 178 kcal. Sausais grūdais 315 kcal 100 g.

Perlų grūdų nauda ir žala

Miežių nauda ir žala svorio netekimui yra neproporcinga. Teigiamas poveikis organizmui išreiškiamas:

  • Greitas svorio netekimas (iki 1 kg su griežta dieta ir sportu);
  • Sudėtingas poveikis organų ir sistemų darbui;
  • Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas;
  • Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija;
  • Pavėluotas riebalų absorbavimas.

Žalos miežiai, jei kieta mityba ant grūdų trunka ilgiau nei 5 dienas. Jame esantis glitimas, kaulas išplauna kalcio. Košė gali sukelti vidurių pūtimą, vidurių užkietėjimą.

Ar žinote? Perlamutro miežiai vadinami „perlu“ dėl tiesioginio angliško žodžio „pearl“ vertimo. Net ir grūdų spalva ir forma panašūs į vandens mineralus.

Kontraindikacijos svorio netekimui

Jūs galite valgyti miežius dėl svorio netekimo žmonėms, turintiems normalų rūgštingumą, opų nebuvimą ir kitas problemas, susijusias su virškinimo traktu. Moterims, sergančioms lėtinėmis ligomis, taip pat gimdymo metu, turėtų būti atsisakyta perlų miežių. Jei pastebite netoleravimą augaliniam baltymui ar vienai iš kompozicijos sudedamųjų dalių, geriau susilaikyti nuo dietos.

Kaip paruošti perlų statines svorio netekimui?

Mitybos rezultatas labai priklauso nuo miežių paruošimo svorio mažinimui. Perlų miežiai pasižymi išskirtinėmis virimo savybėmis. Todėl, prieš pradėdami mitybą, turite žinoti, kaip tinkamai paruošti miežius svorio netekimui.

Naktį sėklos pilamos šaltu vandeniu santykiu 1: 5. 8–10 valandų sėklų ištinimas 5 kartus. Ryte jie turi būti pilami 3 stikliniais šalto vandens, uždegtais. Po virimo virkite ketvirtį valandos.

Jei pamiršote užpildyti grūdus vandeniu, yra dar viena galimybė, kaip tinkamai paruošti miežius svorio netekimui - prieš verdant užpilkite miežių verdančiu vandeniu 20 minučių, tada virkite kaip įprasta.

Svarbu! Miežių dieta svorio netekimui naudojama „grynoje“ formoje. Nepridėti druskos, cukraus ir kitų prieskonių.

Receptai dietiniai patiekalai svorio

Visos naudingos miežių savybės svorio netekimui yra geriau atskleidžiamos, kai jos yra derinamos su kitais naudingais ingredientais. Iki šiol daugelis klysta manydami, kad kryžius nebūtinai turi skonį. Tai ne. Lieknėjimo merginos žino, kad yra labai skanus miežių svorio netekimas, kurių receptai yra verti pakeisti mėgstamiausius, bet kenksmingus gėrybes.

Moliūgų-miežių sriuba

Žinoti, kaip virėjas ir tinkamai paruošti miežių svorio netekimui sriubos pavidalu, paruošite:

  • švieži moliūgai ir kruopos (po 300 g);
  • svogūnai (1 vnt.);
  • žali, druska pagal skonį;
  • saulėgrąžų aliejus (2 šaukštai l.);
  • vanduo (2 l).

Kepkite grūdus standartiniu būdu, kapotų žalumynų, svogūnų, moliūgų kepkite keptuvėje su nedideliu alyvos kiekiu. Užvirinkite vandenį, sumaišykite sudedamąsias dalis, pagardinkite jas nedideliu druskos kiekiu.

Troškinys su perlų miežiais

Iš visų svorio praradimo receptų yra populiarus miežiai, paruošti troškiniams. Naudokite tuos pačius ingredientus kaip ir ankstesniame recepte. Tik moliūgas pakeičiamas dideliu pomidoru. Kepkite svogūnus, kol pasirodys raudonėlis, į keptuvę įpilkite supjaustytą pomidorą; kepti keletą minučių.

Perkelkite daržoves į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite. Tada pridėkite miežių, įpilkite druskos, troškinkite 2 valandas.

Miežių vinigretė

Perlinių miežių receptai, skirti perlų miežių gamybai, nėra taupomi. Tai miežių košė, skirta svorio netekimui su kopūstais (100 g), konservuotais agurkais (2 vnt.), Runkeliais (100 g), alyvuogių aliejumi (2 šaukštai). Norėdami pagaminti salotas, reikia supjaustyti ingredientus kubeliais, užpildyti aliejumi, sumaišyti.

Su daržovėmis ir mėsa

Ar galima numesti svorio ant miežių su mėsa? Tikrai taip, jei naudojamos mitybos rūšys (kalakutiena, vištiena, triušis). 500 g lengvos mėsos reikės 200 g grūdų, 2 stiklinės vandens, pusę puodelio pomidorų sulčių, svogūnų, morkų pagal skonį.

Po trupinimo mėsos ir svogūnų, trina morkas, sudėkite sudedamąsias dalis (pridedant miežių) į storą sienelę. Nedaug druskos, pipirų. Uždėkite ugnį. Po virimo, virkite patiekalą dar 40 minučių, tada patikrinkite, ar jis pasiruošęs ir išjunkite.

Žuvų pyragai su miežiais dvigubame katile

„Ar perliniai miežiai padeda numesti svorį, jei ją virti žuvimi? Tai yra naudingas ir skanus pasirinkimas, kad būtų patenkintas badas be papildomų kalorijų. Raganoms paruošti galite naudoti keletą žuvų variantų:

Skaniai išrinkite žuvies filė: tai gali būti bet koks mažai riebalų kiekis. 3 porcijoms jums reikia 500 g žuvies filė (paruošta maltos žuvies), 1 svogūnas, 2/3 puodelio perlų miežių. Du kartus per mėsos malūnėlę perneškite visas sudedamąsias dalis, padarykite kotletus, virkite dvigubame katile 20 minučių.

Tai įdomu! Remiantis viena iš versijų, Petras I patiko miežių košė, kuri ją paskelbė savo mėgstamiausiu Romanovo patiekalu.

Su grybais

Grybai turi daug baltymų, todėl grybų receptas yra ne mažesnis už mėsos patiekalų vertę. Kepimui jums reikės:

  • miežių sausieji miežiai - 2 puodeliai;
  • švieži šampinjonai - 500 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • vanduo - 4 puodeliai;
  • aliejus, druska, prieskoniai.

Dėl perlų miežių plastiškumo galite nedelsiant pridėti alyvuogių aliejaus, pipirų, druskos; kepkite 30-40 minučių. Griežinėliai grybai virėja 7 minutes. Tada pakepkite svogūnais, pridedant prie košės. Sultinys, kuriame buvo virti grybai, gali būti pilamas į košė.

Svarbu! Virimo metu naudokite kuo mažiau druskos. Druska išlaiko skystį organizme, o tai neleidžia prarasti svorio. Jei įmanoma, pabandykite ne valgyti druskos.

Jūs galite naudoti bet kokį mažai riebalų turinčius grybus (austriškus grybus, pieno grybus, russules), pridedant juos prie sriubos ar dietos.

Su razinomis

Perlovka, kai praranda svorį su razinomis, turi būti kiekvieno gurmano meniu, tačiau su sąlyga, kad džiovintos vynuogės yra mažai kalorijų, klausimas yra aktualus: ar toks košė naudinga numesti svorio? Miežių košės naudojimas su razinomis svorio netekimui yra pateisinamas tuo, kad jis padidina hemoglobino kiekį, stiprina imuninę sistemą, greitai maitina, valo kūną.

Klasikinį košė receptą sudaro 100 g razinų, 1 puodelis grūdų, 3 stiklinės vandens. Nuplaukite javų ir razinų, užpilkite 5 minutes. verdančio vandens. Grūdus įdėkite į daugiakanalio indą, įdėkite razinų, vandens. Kepkite valandą.

Įdaryti kopūstai, įdaryti perlų miežiais

Kaip dar galite valgyti miežius dėl svorio? Diversifikuoti mitybą gali būti miežiai. Juos lengva ruošti: sumaišykite 200 g liesos mėsos ir maltos mėsos su 100 g miežių, morkų, svogūnų. Kopūstų lapai virinami 2-3 minutes karštu vandeniu, tada įdėkite įdarą į juos, sudarant įprastus įdaryti kopūsto ritinius. Troškinys morkos, svogūnai, paprikos, pridėti pomidorų pasta. Įdėkite įdarų kopūstų, troškinkite dar 5 minutes.

Kiekvienas, kuris dar nėra tikras, ar galime prarasti svorį perlų miežiams, neturi jokių abejonių dėl šio produkto dietinių savybių. Svarbiausia yra tinkamai sujungti komponentus ir kontroliuoti porcijų dydį.

Mitybos specialistas atsako į klausimus apie miežių mitybą

Daugelis moterų klausia mitybos specialisto: koks yra miežių naudojimas moteriškam kūnui, kai prarandate svorį? Mitybos specialistai primygtinai reikalauja miežių naudojimo, nes tai ne tik padeda numesti svorį, bet ir nepadeda alkio. Ekspertai primena, kad perlų miežiai yra ne tik vidaus reguliatorius, bet ir padedantis gerinti odą, plaukus, nagus ir dantis.

Dėmesio! Liaudies medicinoje perlų-miežių sėklų nuoviras naudojamas užkirsti kelią krūties gabalams, reguliuoti laktaciją po gimdymo.

Kas paros metu yra naudingiausias perlų miežiai?

Miežių patiekalai svorio netekimui gali būti valgomi visą dieną, bet ne vėliau kaip prieš 4 valandas prieš miegą. Geriau ryte palikti košę savo gryniausiu pavidalu - grūdai prisotins ir energizuos, kad būtų praleista visa diena.

Geriausias pasirinkimas mažai riebalų miežių košėi pusryčiams:

Ar įvairių rūšių perlų miežiai veikia skirtingus svorio netekimus?

Klausimas, ar galima prarasti svorį perlų miežiams, dažnai papildomas paaiškinimu, kuris iš jų? Svorio mažinimo tikslais geriau naudoti nesmulkintus grūdus, todėl galimybė „miežiai“ ir „olandai“ netinka. Miežių naudojimas svorio netekimui priklauso nuo apdorojimo metodo: tuo mažiau manipuliacijų yra, tuo daugiau naudingų savybių išsaugomos. Naudodami figūrą, įsigykite perlų, skirtų svorio netekimui, paketą, ant kurio bus užrašas „Perlų miežiai“ arba „Perlų miežiai“.

Kokie yra grūdų pasirinkimo kriterijai?

Išsiaiškinus, kaip naudinga miežiai moterims numesti svorio, daugelis prarandami renkantis grūdus. Vadovaukitės tuo, kad perlų miežiai su tokiomis savybėmis suteiks didžiausią naudą praradus svorį:

  • visiško reguliaraus formos grūdai be mechaninių pažeidimų;
  • šiukšlių trūkumas grūdų maišelyje;
  • grūdai yra dideli, lygūs;
  • pakuotė yra visa, nesupūsta;
  • laikymasis.

Apsilankę prekybos centre po darbo daugeliui moterų reikia lengvos vakarienės. Čia pasirodo faktinis klausimas: ar galima valgyti miežius svorio netekimui vakarienei? Dėl bendro mito apie šio košės sunkumą, merginos atsisako patys šią naudingą vakarienę. Atminkite: 150 g miežių nekenkia. Priešingai, nuraminkite nervų sistemą, atleiskite nuo miego problemų. Na, jei tokį užkandį lydi kefyras ir jis nepastebimas prieš kelias minutes prieš miegą.

Miežių apžvalgos dėl svorio

O kokie įspūdžiai buvo miežių košė, praradę moteris lieknėjimo laikotarpiu?

Anna, 27 metai, Čeboksarai:

„Dėl dietos stokos aš ilgai nenorėjau eiti perlų miežių. Bet kai sužinojau apie receptus su miežiais, žiūriu į kitą žolę. Pagal schemą 5 kartus per savaitę aš atmetu papildomų kilogramų (kai 5 yra griežta grūdų dieta, o 10 - pertrauka, kurioje remiu rezultatą). Aš pats pabrėžiau daug privalumų:

  • vienas jaučiasi šviesus, pilnas;
  • yra energija, jėga mokymui;
  • sugriežtina odą;
  • išvalytos žarnos;
  • greitai, lengvai virti;
  • skanus, įvairus. "

Svetlana, 39 metai, Belgorodas:

„Svoris išnyksta greitai, jei miežių košė papildoma reguliariais kardiovaskuliniais pratimais. Svarbiausia yra gerti daug skysčių, kitaip vidurių užkietėjimas jus kankins. Dėl tokios dietos sumažėjau 3600 g per savaitę. Man tai yra geras rezultatas, bet neslėpsiu tiesioginių man paveiktų trūkumų:

  • skonis (kategoriškai nepatinka šio maisto skonis, kas to nepapildytų);
  • vidurių užkietėjimas (tie, kurie yra linkę į šią problemą, geriau rinktis kitą dietą);
  • greitai nuobodu.

Apskritai teigiama nuomonė apie miežius, tačiau niekas nepanaikino subjektyvaus požiūrio. Todėl geriau išbandyti save, kad tikrai patikrintumėte naudingas grūdų savybes. Galbūt ji taps jūsų pagrindiniu padėjėju ieškant tobula figūra.

Santrauka

Taigi, praradus svorį perlų bareliuose yra lemiamas žingsnis šalinant papildomus svarus. Norėdami dietos nebuvo šviežios ir monotoniškas, pareikšti vaisių, daržovių, mėsos ir žuvies dietos. Nepamirškite apie pertrauką, kuri yra privaloma po 5-7 dienų miežių režimo.

Daigai: lengvas ir skanus, pabandykite?

Daigai: lengvi ir skanūs

Ką atauga? Kiekvienas turi skirtingus skonius, tačiau vis tiek yra pripažintų čempionų.

Grūdai:
Kviečiai yra klasikiniai, nesivargina, ryžiai turi ryškų skonį, o kvapas primena šviežią agurką. Daugelis žmonių, kurie jau daugelį metų dygina kviečius, išbando rugius, o taip pat klasikinis. Ir tik išbandžiusi daigintus avižus, galima suprasti, kas šviesiai parodija ir gandai buvo avižiniai dribsniai, dribsniai ir mielės.

Grūdai: absoliutūs grikių ir saulėgrąžų lyderiai. Populiarus moliūgų, sezamo ir ridikėlių. Lyonas, pieno usnis, amarantas, aguonai ant ventiliatoriaus.

Saulėgrąžų sėklos yra rugpjūčio skonis, šiltos gėlės skonis su minkšta, sultinga sėkla. Saulėgrąžų aliejaus ir mirkytų ar daigintų saulėgrąžų sėklų skonis skiriasi kaip lazdele ir sparnais. Natūralu, kad sėklos turi būti išvalytos.

Ankštiniai augalai: lęšiai, liucernos yra nesuderintos. Taip pat yra geri avinžirniai, paprastieji žirniai ir sojos pupelės (be GMO).
Lęšiai skonio beveik nekepia pupelių. Netgi tie, kurie nepatinka „žirnių skonio“, vargu ar jį ras. Lęšių čempionas greičiu: chischennaya įsišaknijęs į valgomąją valstybę vos per kelias valandas (tam tikras žaliavinio maisto greito maisto darbuotojas), vakare įkandžia daigus, o po vienos dienos išveda pastebimą daigą.

Liucernos suteikia daigams nuostabų, tik per 2–3 dienas stiebų sukibimą. Puikiai savaime, dar geriau salotose.
Chickpea turi gilų baltymų skonį, tačiau tam tikras skonis (ir aš) šiek tiek kartaus skonio kartaus, kiti - nepalyginami.

Paprastieji vietiniai žirniai, mirkymas ir dygimas, įgauna šviežių žaliųjų žirnių skonį ankštyse.
Sojos yra minkštos ir suteikia ypatingą skonį ir kvapą iš akacijos gėlių. Na, jo natūralumo klausimas turi būti sprendžiamas kiekvienu konkrečiu atveju.

Kaip sudygti?

Džiaugiuosi: legendiniai marlės, rankšluosčiai, nuolatinis skalavimas ir mažos medinės dėžės „su šiek tiek drėgna žemė“ mums visai nebus naudingos. Su žiniomis, dygimas yra virimo labai užimtas ir labai tingus. Pradėkime nuo grūdų. Taigi!

Vakare - nuplaukite vandeniu, išleiskite viską, kas atsirado, palikite vandenį iki ryto.
Iki ryto dauguma grūdų sudygs. Čia daug priklauso nuo vandens kokybės: švaresnis yra, tuo greičiau ir geriau bus daigumas.

Ryte plaukite, išleiskite ir išsiliekite į skaidrius (pageidautina siaurus) stiklus, maždaug pusę stiklo tūrio. Uždenkite paprastu popieriniu servetėliu (kvėpuokite - „taip“, visiškai išdžiovinkite - „ne“) ir uždėkite ant palangės šviesos. Vakare (ty vieną dieną nuo proceso pradžios) dauguma grūdų turės 5–10 milimetrų ataugą.

Nuplaukite vakare. Jūs galite valgyti tuoj pat (jei yra stiprus badas), bet patariu jį įdėti į šaldytuvą - kitą rytą bus daug geriau. Tokie sodinukai yra saugomi šaldytuve tris dienas drąsiai, plaunami ryte ir vakare (taip, kad sodinukai būtų sveiki, švarūs ir švieži). Laikymo metu daigai augs (1-2-3 cm).

Galite dygti grūdus, pabarstytus ant plokštės ir auginti žalumynuose nuo kelių iki 15 centimetrų (pati grūdai dar nėra valgomi). Žaliuosius galima valgyti taip, kaip jie yra, pridėti salotoms arba pagaminti sultis (šiek tiek: iki 30 ml vienu metu).

Ankštiniai daigai tamsoje (tai svarbu), tik prieš naudojimą jis gali būti veikiamas šviesos, bet ne ilgiau kaip dvi valandas. Tiek ankštinius augalus, tiek sėklą galima palikti šaldytuve, bet ne per karšta. Įprasta žemesnė virtuvės spinta puodams yra tinkama vieta.

Nuance: patogu išplauti grūdus, pilant vandenį per įprastą 5–10 cm skersmens arbatinį puodelį (tai yra). Viskas, kas šoktelėjo iš rezervuaro, su nedideliu judesiu, yra pakreipta atgal į stiklainį ir nėra smulkių grūdų siekimo į kriauklę.

Ir dar viena maža paslaptis
Galite mirkyti kai kuriuos riešutus. Super-pūlingas receptas: jūs vartojate žaliavinius migdolus, vakare užpildykite vandeniu, plaunate jį ryte (jį išgersite be vandens, bet drėgną) ir užpildykite jį vandeniu - vakarienei turite saldžių, tikrai saldžių riešutų. Mirkyti migdolai yra šokas tiems, kurie juos bando pirmą kartą.

Tą patį galima padaryti ir su kitais riešutais, neapdorotais.

Žemės riešutų, nors ir ne riešutų (jis yra pupelės), bet taip pat mirkyti yra geras stebuklas (ypač jei tu jį myli taip daug).

Perlovka, pone!

Laikydamasis mano plano, atrodė, kad aš turėjau 2-3 groteles grįžti, kad galėčiau jį sudygti. Naktį ji išpūstė, po vienos dienos, šonuose buvo keletas keistų iškilimų, kuriuos parašiau kaip optinę iliuziją. Viena vertus, grūdai buvo patinę ir, kita vertus, tai visiškai kažkas šonuose neatrodė kaip įprasti, įprastiniai daigai. Na, aš nusprendžiau palikti grūdus šiek tiek ilgiau - pagal mano prielaidas, per tris dienas šlapias negyvas grūdai pūstų, ir jie galėtų būti išmesti su aiškia sąžine.
Tačiau miežiai nebuvo puvinio, priešingai, jis kvapo šviežiai ir skaniai. Pupa šuoliai neskubėjo augti, bet tapo aišku, kad tai buvo tik tokie keistai sodinukai. Taip atrodė:

Ir tada, paklusdamas signalui, nusprendžiau išbandyti grūdus:

Ir apgailestauju! Grūdai yra trapūs, minkšti, skonis kaip kviečiai. Jis valgo „su sprogimu“, gerai maitina.

Taip pat noriu atkreipti dėmesį į įdomų klausimą. Lygiagrečiai su miežių sukeltomis lęšėmis. Nerodėjimo procentas pasirodė esantis apie 20–30, o miežiai, nepaisant šlifavimo procedūros (iš tikrųjų nežinau, kas tai yra, bet skamba bjaurus ir grėsmingas), beveik visai pakilo! Kas, kartu su kaina (aš paėmė už 900 rublių paketą 9 rublių), daro ją tik mitybos maisto karaliene.

Tai nenuostabu, kad gamta ruošiasi mums.

Kaip gaminti perlų miežius

Perlų miežiai yra minkštas, riešutų skonis, kuris yra puiki alternatyva ryžiams ar makaronams.

Neseniai ji patiria atgimimą dėl savo didelės maistinės vertės. Jis vis labiau pridedamas prie sriubų, virtų garnyrai, virti košė. Gatavo patiekalo skonis labai priklauso nuo jo paruošimo.

Miežiai gaunami iš miežių grūdų. Miežiai patys labai kieti. Todėl, kad būtų lengviau paruošti, jis pašalinamas, o grūdai sumaltomi.

Iš šio tipo grūdų gaunami du grūdai: miežiai ir miežiai. Miežių grūduose išlieka daugiau maistinių medžiagų, nes dalis išorinio apvalkalo lieka gamyboje, tačiau pasiruošimas užtrunka ilgiau.

Miežiai yra labiausiai subtilūs skoniui ir patogu paruošti. Todėl tai dažniau naudojama gaminant įvairius patiekalus.

Po perdirbimo, nors kai kurios maistinės medžiagos prarandamos, išlieka pakankamas jų kiekis. „Krupa“ turi neutralaus skonio, o virimo metu gerai sugeria kitus skonius.

Jo pagrindinis privalumas - didelis pluošto kiekis, gerinantis virškinimą ir žarnyno traktą, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Be to, jame yra baltymų, vitaminų, mineralų, tarp kurių turėtų būti pažymėti B vitaminai ir geležis. Ir taip pat kalcis, būtinas kaulams ir dantims.

Jis gausu angliavandenių - pagrindinis žmogaus kūno energijos šaltinis. Jie padeda nebetinkėti, nes jų įsisavinimui reikia daugiau laiko.

Ypatingas šio grūdų grūdų bruožas yra jo tekstūra: jis gali būti naudojamas sriuboms ir troškiniams sutirštinti.

Vienintelis neigiamas - glitimo buvimas. Todėl jis netinka žmonėms su alergija.

Miežiai yra labai prieinama prekė, kurią galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Laikykite sausoje vietoje, uždarytoje talpoje nuo saulės spindulių.

Kaip gaminti miežius

Miežių gamyba yra labai paprasta. Kadangi šis grūdas yra sunkesnis, užtrunka daugiau laiko nei daugelis kitų grūdų, pavyzdžiui, grikių.

Kepkite grūdus vandenyje arba piene. Vandenyje paprastai grūdai yra paruošti garnyrai, salotoms, pudingams ir kitiems patiekalams.

Be to, šis patiekalas turi mažesnį kalorijų kiekį, kuris yra naudingas tiems, kurie nori numesti svorio.

Su pienu, virtomis košėmis paruošite maitinimą vaikams.

Miežiai gali būti iš anksto mirkomi, kad būtų sumažintas kepimo laikas.

Jūs galite virti puode ant krosnies ar orkaitės, mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje.

Kaip virti perlų miežius su mirkymo

1 būdas (ilgas mirkymas)

Keletą kartų grūdus nuplaukite vėsiu vandeniu, kol jis mirksi.

Įdėkite plaunamus grūdus į puodą arba gilų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Stiklinėje miežių užpilkite bent 1 litrą vandens.

Palikite kelias valandas: nuo 6 valandų ar daugiau. Gerai mirkykite grūdus naktį.

Po to nuplaukite griovelį šaltu vandeniu.

Perkelkite į puodą ir užpilkite karštu vandeniu.

Virinama pusę valandos virimo, sumažinkite ugnį.

Išjungę ugnį, palikite keletą minučių garų.

2 kryptis (greitas mirkymas)

Nuplaukite grūdus 4 valandas.

Tada nusausinkite ir nuplaukite.

Perkelkite į puodą ir užpilkite karštą vandenį 1 puodelio grūdų ir 1,5 litrų vandens.

Užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virinama 45-50 minučių.

Išimkite iš viryklės ir apvyniokite puodą dideliu rankšluosčiu. Palikite dar kelias minutes.

Kaip gaminti perlų miežius be mirkymo

Grūdų virimas be mirkymo truks šiek tiek ilgiau. Padaryti miežius be mirkymo:

Grūdus keletą kartų nuplaukite vėsiu vandeniu;

Supilkite į puodą ir įpilkite vandens, kad jis apimtų apie 1,5-2 cm;

Uždėkite ant viryklės ir užvirkite. Virti 2–5 minutes stipria virimo temperatūra;

Ištuštinkite vandenį ir supilkite grūdus proporcingai 1 puodeliui grūdų 2,5-3 stiklinių vandens;

Vėl vėl užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virinama 40–50 minučių;

Išjunkite ugnį ir apvyniokite puodą ir keletą minučių palikite garuoti.

Kaip virti perlų miežių orkaitėje

Orkaitėje galite paruošti grūdų paruošimą po virimo ant viryklės arba iš karto paruošti patiekalus.

1 būdas (be mirkymo)

Keletą kartų plaukite kruopščiai vėsiu vandeniu.

Supilkite vandenį ir užvirkite. Virinama apie 5 minutes ir nusausinkite.

Dar kartą supilkite vandeniu ir užvirkite. Stiklinėje miežių paimkite 2,5-3 stiklinės vandens.

Išimkite iš viryklės ir įdėkite į krosnį, pašildytą iki 200-220 laipsnių.

Kepkite apie 40-50 minučių.

Išjunkite orkaitę ir palikite grūdus kelias minutes.

2 būdai su mirkymas

Grūdus išplaukite ir mirkykite kelias valandas.

Nusausinkite ir nuplaukite.

Išdėstykite vazonuose arba priešgaisriniame inde.

Supilkite verdantį vandenį, kad vanduo padengtų ne mažiau kaip 2 centimetrus.

Įdėkite įkaitintą orkaitę ir virkite 40–50 minučių.

Kaip paruošti perlų miežius daugiakanalėje

Lėtoje viryklėje geriau ruošti grūdus iš anksto mirkant.

1 puodeliui paruoštų miežių paimkite 2,5-3 stiklinės vandens.

Įdėkite grūdus į daugiakanalio indą ir užpildykite vandeniu.

Uždarykite dangtelį ir nustatykite režimą „Košė“.

Skirtinguose modeliuose ši funkcija gali būti vadinama skirtingai. Jei lėtai viryklė veikia kaip slėgio viryklė, tada kruopos gali būti paruoštos be mirkymo.

Kaip virti perlų miežius mikrobangų krosnelėje

Įsijungus daugiakaneriams, šis prietaisas yra labiau naudojamas gaminių šildymui ar atitirpinimui. Galite naudoti mikrobangų krosnelę miežių gamybai.

Jo privalumas yra tai, kad galite patys sau gaminti pusryčius. Geriausia nusipirkti jau virtus grūdus. Jei ne, tuomet reikia iš anksto jį mirkyti.

Viename stikline grūdų paimkite 1,5 stiklinės vandens.

Paruošti kruopos virinama ant krosnies, stipri virinama maždaug 3-4 minutes.

Tada jis dedamas į patiekalą, kurį galima virti mikrobangų krosnelėje.

Įjunkite mikrobangų krosnelę maksimalia galia 3-5 minutes (priklausomai nuo prietaiso modelio).

Tada sumažinkite šildymo galią ir virkite dar kelias minutes.

Paskutiniame priėmime nustatykite vidutinę galią ir pasiruoškite.

Kaip gaminti perlų miežių patarimus

Yra daug skirtingų receptų, kaip padaryti šį grūdą. Kaip skanus pasirodys gatavas patiekalas priklauso nuo virimo teisingumo. Atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus.

Pirmoji taisyklė - gerai išplauti grūdus. Paskutinis vanduo turi būti aiškus. Norint nuplauti po grūdų gamybos likusį lukštą, jie gali būti trinamas rankomis. Tada baigtas grūdas bus skaidrus ir panašus į puikius perlus. Nenuostabu, kad tai vadinama perlų miežiais.

Prieš ruošiant maistą geriau valgyti keletą valandų. Idealiai tinka nakčiai. Kai nėra daug laiko, pamirkykite bent kelias valandas, užpildydami jį karštu vandeniu.

Norėdami pamerkti, išgerkite vandenį bent 1 puodelio grūdų mažiausiai 1 puodelio vandens.

Po mirkymo kruopščiai nuplaukite pupeles.

Po virimo palikite košę „vėliau“ kelias minutes, padengtą rankšluosčiu arba įdėkite į karštą orkaitę, esantį šalia šilto akumuliatoriaus.

Druskos kruopos reikia pačioje pabaigoje, ne anksčiau kaip 7-10 minučių iki virimo pabaigos.

Kaip gaminti perlų miežius

Virimo laikas priklauso nuo:

Mirkyti iš anksto arba ne;

Nuo grūdų amžiaus. Kuo ilgiau yra laikomas kryžius, tuo ilgiau užtrunka virti.

Anksčiau grūdai buvo virti, arba, greičiau, tai buvo tomili rusiškoje krosnyje mažiausiai 6 valandas. Šiuolaikinė įranga ateina į gelbėjimą, kuris pagreitina ir supaprastina daugelio produktų, įskaitant miežius, virimo procesą.

Jei norite, kad sriuba su šia grūdu, bet nenorite, kad ją sutirštintų, virkite jį atskirai ir tada pridėkite prie sriubos.

Kiek vandens jums reikia 1 puodelio javų

Vandens kiekis priklauso nuo to, ką norite virti.

Norėdami gauti trapų košės, reikia užgerti 2,5-3-3 stiklinės vandens 1 puodeliui;

Toks pat skysčio kiekis, kuris yra skirtas grūdams paruošti;

Viskozioms košėms - 4 stikliniai.

Ar jums reikia mirkyti perlų miežius

Daugelis dietologų mano, kad mirkymas prisideda prie naudingų maistinių medžiagų išplovimo. Kita vertus, kiti mano, kad mirkymo procesas skatina gemalų augimą ir daro patiekalą maistingesnį ir sveikesnį.

Kiek gramų miežių 1 šaukštas

1 šaukštas - 30 gramų;

1 arbatinį šaukštelį - 10 gramų;

1 stikline (250 ml) - 230 gramų.

Kalorijų virinto perlų miežiai

Pusėje puodelio virtų perlų miežių yra apie:

0 gramų cholesterolio;

22 g angliavandenių;

3 gramai pluošto;

2 mg natrio (virti be druskos);

Ar galima parduoti perlų miežius iš parduotuvės

Miežiai, pagaminti iš miežių, išvalomi nuo lukšto. Todėl grūdai patiria didelius mechaninius pažeidimus ir praranda dalį jo gyvybingumo.

Jis gali būti daigintas, bet sunkus. Dygliuotų grūdų procentas bus mažas. Be to, užtruks daugiau laiko nei miežių sudygimas.

Miežių mėnulis

Stiprus alkoholinis gėrimas, einantis per kelis distiliavimo etapus, vadinamas mėnulis. Kas žinomas gėrimas nėra pagamintas iš: tradicinių grūdų, tokių kaip kviečiai, rugiai ar miežiai; iš vaisių - obuolių, bananų, vynuogių, abrikosų; iš alaus, vyno ir kitų gėrimų. Braga už Mėnulio spalva primygtinai reikalauja pušies riešutų, medaus, kukurūzų, bulvių ir pan. Ir kiekvienas paruoštas mišinys pasižymi „prekės ženklo“ skoniu ir kvapu. Receptas, kaip padaryti miežius nuo miežių kruopų, išsiskiria.

Bendros grūdų savybės

Dauguma žmonių miežius susieja su košė. Iš tiesų, miežių košė yra vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų, pagamintų iš perlų miežių. Bet ne vienintelis.

Iš miežių taip pat galite virti mėnulio. Norėdami suprasti metodo esmę, reikia suprasti, kas yra šio tipo grūdai.

Miežių grūdai gaunami iš miežių. Miežiai - tai laukinė žolė, padengta kietais gumbais. Jis dažnai naudojamas namų ruošimui kaip salyklo derliaus pagrindas. Perlų miežiai yra tie patys miežiai, bet praeina keli šlifavimo etapai (iki 6 kartų). Susmulkinti miežių grūdai virinami geriau ir greičiau nei miežių padengtos sėklos.

Priklausomai nuo šlifavimo grūdų kokybės, išskiriami keli perlų miežių tipai:

  • paprastieji miežiai, kurie pašalino didžiausią dalį;
  • Olandų - branduoliai visiškai nesirūpina;
  • miežių kruopos - visiškai gatavas produktas, kurio pakanka virti vandenyje.

Perlų miežiai yra vitaminų ir mineralų, turinčių antivirusinį poveikį, sandėlis. Jame yra daug fosforo, reikalingo metabolizmui, kalcio įsisavinimui ir smegenų aktyvumui vystytis.

Daiginti miežiai

Svarbus plytas, gaminant mėnulį, yra miežių grūdų dygimo technologija. Tai pirmas žingsnis kuriant gėrimą.

Pirma, kviečius reikia išvalyti iš pelų, t.y. paversti miežius į perlų miežius. Tada grūdai pilami vandeniu, po to pašalinami tušti paviršiniai grūdai ir įvairios šiukšlės. Senas vanduo nusausinamas, pridedama nauja drėgmės dalis.

Visas mirkymo procesas trunka vieną dieną. Vasarą vanduo turi būti keičiamas iki trijų kartų. Žiemą - jūs galite tiesiog sumaišyti grūdus laive kas 8 valandas.

Po vienos dienos vanduo vėl išleidžiamas, o grūdai tolygiai pasiskirsto ant paviršiaus, kurio sluoksnis yra iki 10 cm, o kas 3 valandas žolės turi būti sumaišytos, kad visi lygiai gerai kvėpuotų, o anglies dioksido koeficientas laipsniškai mažėja.

Po 8 valandų grūdai paliekami dygti. Šiuo atveju negalima pamiršti, kad sluoksniai sumaišomi ir periodiškai purškiami vandeniu, kad sėklos neišdžiūtų. Svarbu stebėti vidinių sluoksnių temperatūrą. Ji neturėtų viršyti 24 ° C. Norėdami sumažinti laipsnį, galite sumažinti grūdų sluoksnį.

Daigumo procesas trunka iki savaitės. Kai daigai pasiekia 6 mm dydį, grūdai išdžiovinami ir granulės gali leisti gaminti salyklas.

1 receptas

Tradicinė mėsos kruopų gaminimo technologija apima šias sudedamąsias dalis:

  • poliruoti miežiai. Tai užtruks apie 2,5 kg grūdų;
  • cukrus - apie 4 kg;
  • vanduo - 22–23 litrai.

Miežių salyklo gėrimas, paruoštas griežtai laikantis receptų, turi nuolatinį skonį ir yra laikomas vienu iš geriausių mėnulio atspalvių tipų. Tvirtovė pasiekia standartinį ženklą - 45%, tačiau skonis yra labai minkštas ir malonus.

Yra du būdai sukurti gėrimą.

Pirmasis yra klasikinis, naudojant mieles. Čia svarbus kriterijus yra išlaikyti optimalią fermentacijos temperatūrą, kuri yra 24–28 ° C. Nukrypstant nuo normos, mielės nustoja fermentuotis, o išspaudos. Laikotarpis, per kurį reikia infuzuoti tirpalą, yra 5–8 dienos. Norą lemia kartaus skonio. Jei yra saldaus atspalvio - tai reiškia, kad košė dar nesibaigė.

Antrasis metodas yra įdomesnis nei ankstesnis, nes jis naudoja gėrimų paruošimo technologiją be mielių. Tai sudėtingesnė, tačiau rezultatas yra nuostabus - skonis tampa natūralesnis ir patrauklesnis.

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite kruopos, užpilkite vandeniu ir perkelkite jį į šiltą vietą. Kai tik pasirodys pirmieji ūgliai, vanduo gali būti nusausintas. Grūdai turi būti švelniai džiovinami orkaitėje. Malto formavimui galite naudoti paprastą mėsmalę. Darbas - be galo, bet kruopos smulkina.

Kitame etape salyklas pilamas į didelį indą, pripildytą karštu vandeniu. Mišinys kruopščiai sumaišomas, kol homogeniškas. Jei reikia, ant puodo kraštų gali būti įtrinti gabalėliai.

Po to indas su misa dedamas ant degiklio ir šildomas iki 60–70 ° C temperatūros. Ši temperatūra turėtų būti palaikoma tol, kol nusodins visas salyklas ir ant paviršiaus susidaro šviesus skystis.

Kai temperatūra nukrenta iki kambario temperatūros, cukrui pridedama cukraus. Tada tirpalas sumaišomas ir uždaromas dangčiu su vandens sandarikliu arba dėvima gumine pirštine.

Laivas juda į šiltą sausą vietą ir laikomas ne žemesnėje kaip 18 ° C temperatūroje. Jei indeksas sumažėja, fermentacijos procesas sustos. Norėdami išlaikyti mėnulio spindulius turėtų būti per savaitę. Jei per šį laiką košė nekeičia spalvos, tai reiškia, kad kažkas buvo padaryta neteisingai.

Baigta misa filtruojama ir distiliuojama. Paprastai pakanka dviejų sublimacijų. Gerinant gėrimo kokybę, galite tris kartus distiliuoti koncentratą.

Po valymo, mėnulio spalva turėtų būti pilama į patogų indą ir atvėsinama. Galite išgerti gėrimą iš įprastinių degtinių.

2 receptas

Yra dar vienas miežių derliaus receptas. Jei pirmoji technologija gali būti naudojama namuose, antrasis reikalauja tam tikrų techninių priemonių.

Recepte galite naudoti perlų miežius ir nedidelį kiekį (ne daugiau kaip 40%) rugių ar kviečių.

Grūdams reikės apie 2 kg. Jie turėtų būti nuplauti ir palikti vieną dieną šiltame vandenyje. Svarbu periodiškai - kartą per 12 valandų - pakeisti vandenį. Tada sumalkite grūdus mėsmalyje ir užpilkite vandeniu iki 12 litrų. Visa koše kruopščiai sumaišoma.

Norėdami šildyti laivo turinį, dedamas specialus prietaisas - burbulas. Naudojant garą, jis palaipsniui pradeda šildyti skystį. Šiuo metu jums reikia laikyti šaukštą vienoje rankoje, kad maišytumėte košė, kitoje - termometrą temperatūros stebėjimui. Temperatūros intervalas neturi viršyti 65 ° C. Ji turi būti palaikoma pusantros valandos. Riebalų paruošimą lemia rusvos spalvos ir saldaus skonio „košės“ skonis.

Po to misa turi būti kaitinama iki 75 ° C, pašalinkite garų generatorių ir leiskite koncentratui atvėsti. Talpos viršelis yra padengtas dangčiu. Rekomenduojama šildyti indą taip, kad temperatūra nesumažėtų taip greitai.

Šiuo metu būtina paruošti aktyvuotą mielę. Galite naudoti presuotas mieles - 100 g arba sausas - ne daugiau kaip 30 g. Jie turi būti pilami su nedideliu cukraus vandens tirpalu (apie 150 g) arba paruoštu misu iš indo. Abiejų komponentų reakcija truks apie 2 valandas, po to mieles galima saugiai pridėti prie cisternos su salyklu.

Kitas etapas reikalauja atsakingo požiūrio į temperatūros režimo laikymąsi. Laivas su koše uždengtas dangčiu ir patalpinamas į šiltą vietą, kurios temperatūra turėtų svyruoti nuo 23-30 ° C - ne daugiau, ne mažiau, kitaip fermentacija neprasidės. Taip pat būtina apskaičiuoti laivo tūrį, kad ji turėtų pakankamai laisvos vietos putai, kuri pradės „ateiti“ pirmąją fermentacijos dieną. Reikalauti, kad Braga būtų bent 3 dienos.

Pirmajame sublimacijoje apdorojamas visas skystis. Laikantis visų proporcijų išeinant, gaunama apie pusantro litrų žalios alkoholio, kurio bendras stiprumas yra 40%.

Prieš antrąjį distiliavimą misa praskiedžiama vandeniu. "Galvos" surenkamos į atskirą talpyklą (apie 70 ml) su mažu kaitinimo laipsniu. Tada šildymo lygis pakyla, o pagrindinė alkoholio dalis, kūnas, pradeda tekėti į indą. „Kūno“ kolekcija nutraukiama, kai tvirtovė krenta žemiau 40%. Po to seka „uodegos“, kurios taip pat turi būti surenkamos į atskirą konteinerį.

Pagrindinis produktas gali būti distiliuojamas trečią kartą, siekiant pagerinti produkto skonį. Galvos ir uodegos frakcijos naudojamos naujuose namo užvirinimo sublimacijose.

Distiliatas praskiedžiamas vandeniu, sumažinant gėrimo laipsnį iki 45-50%. Tada, naudojant įvairius valymo metodus, kenksmingos priemaišos pašalinamos iš mėnulio ir atšaldomos. Miežių alkoholinis gėrimas paruoštas naudojimui.

Abu šie receptai daugiausia skiriasi kepimo misos sąlygomis. Technologija yra standartinė „moonshine“ gamybai: košės sukūrimas iš salyklo ir alkoholio distiliavimas.

Jei jame yra dar vienas etapas - distiliato ekstraktas, tuomet galite padaryti tikras naminis vienintelio salyklo viskis. Norėdami tai padaryti, gatavas alkoholis užpilamas į tamsiai uždarytas ir „marinuotas“ ąžuolo statines vienerius metus vėsioje vietoje. Po sublimacijos taip pat galima primygtinai pareikšti ragą ant ąžuolo žievės. Kuo didesnis ekspozicijos laikotarpis, tuo gausesnis ir aromatesnis.

Receptas naminių miežių mėnulio šviesai gaminti

Tik nuo distiliavimo kubo išradimo momento, kurio darbas paaiškintas fizikos pamokomis, žmonės išmoko distiliuoti vyną į stipresnius alkoholinius gėrimus. Skysčių distiliavimo metodas distiliavimo kubeliu vadinamas distiliacija, o mėnulio sluoksnis gaunamas distiliuojant užvirinti.

Yra didžiulė įvairovė naminių gėrimų skonio receptams, tačiau atskirą vietą užima iš perlų miežių pagaminta alaus, nes miežių košė nėra vienintelis patiekalas, kurį galima pagaminti iš šio grūdų.

Jei norite pagaminti gėrimą, turite užpildyti šiuos ingredientus:

  • Miežiai - 2,5–3 kg grūdų;
  • cukrus - apie 4 kg;
  • vanduo - 20-25 litrų.

Valgomieji miežių salyklai

Perlų miežiai yra laukinių miežių grūdų, kuriems buvo atliktas daug poliravimas, pavadinimas. Miežiai dažnai naudojami namuose, kaip salyklo gamybos pagrindas.

Norėdami gauti aukštos kokybės bragą, reikia rimtai kreiptis į perlų miežių pasirinkimą. Pasirinkus kryžių, reikia atkreipti dėmesį į spalvą: jis turėtų būti lengvas kremas, branduolys turėtų būti sveiki ir švarūs. Nebus sunku pažvelgti į keletą gamintojų ir pasirinkti tą, kuris labiau panašus.

Pasirinkę ir pirkę miežius, galite pereiti prie kito labai svarbaus etapo. Grūdai turi būti daiginti. Visas daigumo procesas užtruks apie savaitę.

Daigumo technologija yra tokia:

  1. grūdai pilami vandeniu, sumaišomi, visa iškylanti šiukšlė išmetama, senas vanduo nusausinamas ir grūdai pilami gėlu vandeniu;
  2. kitą dieną vanduo turi būti periodiškai keičiamas. Vasarą vanduo keičiasi kas 8 valandas. Žiemą negali būti keičiamas vanduo ir pakankamai sumaišyti grūdus;
  3. po vienos dienos vanduo vėl nusausinamas, o patinus grūdus reikia pastatyti ant vienodo paviršiaus. Sluoksnio storis neturi viršyti 10 cm, todėl būtina griežtai išlaikyti temperatūrą, kuri neviršytų 24 ° C.
  4. per savaitę miežiai sudygs. Jis turės būti išdžiovintas. Šis produktas vadinamas miežių salyklu - viena iš namuose gaminamų mėnulio spalvų receptų sudedamųjų dalių.

Yra du pagrindiniai naminių miežių mėnulio atspalvių receptai.

Klasikinis mėnulio miežių receptas

Pirmasis receptas pagrįstas klasikinėmis technologijomis. Fermentacijai naudojama laukinių mielių, esančių grūdų paviršiuje. Tačiau jie ne visada yra gyvi, todėl, jei per pirmąsias dvi dienas fermentacija neprasidėjo, būtina pridėti kultūros mieles

  1. Tiek pirmojoje, tiek antrojoje receptų versijoje gautas salyklas turi būti sumalamas mėsmalėje.
  2. Po to salyklas užpildomas vandeniu ir maišomas tol, kol bus homogeniška masė.
  3. Gautas mišinys turi būti kaitinamas iki 70 ° C temperatūros ir palaikomas tol, kol visi salyklas nusėda.
  4. Po to, kai misa atvėsina iki kambario temperatūros, pridedamas cukrus, tirpalas sumaišomas ir dedamas po vandeniniu sandarikliu fermentacijai. Fermentacijos temperatūra turi būti palaikoma 18-20 ° C temperatūroje.
  5. Baigus fermentaciją, košė yra paruošta distiliavimui. Paprastai distiliuotas 2-3 kartus.

Ir, žinoma, dar reikia nusipirkti mėnulio (rekomenduojame pasirinkti mašiną su distiliavimo kolonėlė Luxstahl arba sausu garų pirtimi Alkofan). Būtina atsakingai pasirinkti modelio pasirinkimą, nes jei prietaisas netinka jūsų tikslams, rezultatas gali būti toli nuo laukiamo. Taigi, kad nekiltumėte klaidos, prieš perkant, geriausia būtų susipažinti su „moonshine“ apžvalgomis.

Antrasis mėnulio miežių receptas

Antrasis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet suteikia geresnį gėrimo skonį.

  1. Antrąjį receptą reikia paruošti aktyvuotai mielei. Norėdami tai padaryti, paimkite 100 g presuotų mielių arba 25 g sausų.
  2. Kad fermentacijos procesas būtų pradėtas, mielės turi būti užpildytos saldintu vandeniu.
  3. Taip pat galite naudoti nedidelį kiekį jau praskiesto misos.
  4. Mielės aktyvuojamos 1,5-2 val., Po to jas galima pridėti prie paruošto mišinio.
  5. Skirtumas su pirmuoju miežių mėnulio receptu bus fermentacijos temperatūra. Ji neturėtų būti mažesnė nei 23 laipsniai C, bet ne daugiau kaip 30 laipsnių C. Tai turėtų būti atidžiai stebima, nes fermentacijos procesas gali baigtis.
  6. Distiliavimo procesas yra identiškas pirmajam.

Gautas gėrimas atšaldomas, išvalomas, supilamas į talpyklas ir paruoštas naudojimui. Taip pat galite užpilti gėrimą į statines ir palikite užpilti arba naudoti jį naminių tinktūros receptų, skirtų mėnulio. Kuo ilgesnis gėrimas, tuo aromatesnis ir turtingesnis bus skonis. Šis gėrimas jau gali būti vadinamas tikru salyklo viskiu.

Laukiniai (juodi) ryžiai Gyvas. Žaliaviniai maisto produktai

Ir jei ji nepadidės, ji vis dar vadinama ghoulu tarp CE.

Olin ypatingas jums

Dygliuotos perlų miežiai, labiausiai paplitę sandėliuose, kaina yra tik 6,47 UAH / kg.
Tai apie trečią dieną.


_________________
Veg nuo 2008 m., CME nuo 2011 m
Aš konsultuoju Skype - dimax_over.

Gamintojas Taip, aš nežinau, tik parduotuvėje ji parduodama pagal svorį))) vargu ar kas nors parduotuvėje supranta veisles, daugelis žmonių vargu ar atskiria vieną skaldą nuo kito, o ne tos veislės.
„Silpo“ parduotuvė - labiausiai paplitęs prekybos centras.


_________________
Veg nuo 2008 m., CME nuo 2011 m
Aš konsultuoju Skype - dimax_over.

„Dima“, galite pamatyti specialisto rekomendacijas:

Gerbiamasis Olin!
Kaip galite papasakoti žalias grikius iš lukštentų (be lukštų)?
Arba pasakykime, kaip atskirti plikas avižas iš avižų lukštuose?

Miežiai (grūdai sėklose) taip pat skiriasi nuo miežių (grūdų be lukštų).

Lukštai iš esmės yra nevalgomi!

Bet tai yra labai neteisinga lyginti šveitimo procedūrą su šlifavimu!

Tai tiesiog kvailas, IMHO! Grikiai, kaip avižos, nulupti iš lukšto, gerai auga, kas yra poliravimo taškas - aš nežinau!

Natūralikos paminėti avižiniai dribsniai paprastai yra kvailumo aukštis dribsniai susmulkinami po spauda ir garinti grūdai avižose. Kaip jie gali būti lyginami su plikomis kultūromis (sveiki grūdai be lukšto)?

Jei reikia, aš galiu fotografuoti mano perlų statines (sausoje formoje), tai gali tapti aiškesnė, kaip jį pasirinkti ir ką ieškoti perkant, rašyti kur siųsti nuotrauką.
Kalbant apie grūdų ir pupelių pasirinkimą, kad būtumėte visiškai tikri produkto ryškumas, reikia įsigyti 50-100 g tam tikroje vietoje ir sudygti, jei auga, tada ateik ir nusipirkite reikiamą kiekį. Aš sudygiau miežius (ir kitus grūdus) drėgnu rankšluosčiu. Vėlgi, jei norite, atsiųsiu daugiau nuotraukų, tiesiog pasakykite man, kur.

Olinas, su pavasario atostogomis, yra geriausias ir laimingas.

Daiginimas - bendroji informacija

Gerbiami syroediki! Žinau, kad daugelis jau yra tikri ekspertai versle. Bet tiems, kurie tik pradeda ir kurie turi daug klausimų, norėčiau pasidalinti gana naudinga informacija apie įvairių kultūrų sėklų daigumą. Daugelis jau daigintų grūdų ir sėklų gali būti perkamos gyvose maisto parduotuvėse, tačiau, kaip visi žinome, visada saugiau ir maloniau viską daryti visiškai savarankiškai, nesvarbu, kas prieš jus nusipirkau jūsų rankas.

Viskas, kas nebuvo kepti ir nebuvo apdorota jokiu terminiu būdu, gerai dygsta. Žinoma, daug kas priklauso nuo pirminio produkto kokybės ir kokybės, tačiau yra ir bendrų normų bei terminų, kuriais galite bent jau naršyti.

Asmeniškai aš pakartotinai sudygiau grikius, kviečius, mėtą, avinžirnius, žirnius, lęšius, liucerną, sezamą, linus, miežius ir saulėgrąžų sėklas. Be to, galite sudygti ir riešutai, bet užtrunka daug laiko, daugelis išgyvena.

Kas yra daigumas? Pradėkime nuo pradinių žinių. Tai gana ilgas procesas, kuris prasideda nuo sėklų mirkymo, iš kurio vanduo nusausinamas, ir tada tos pačios sėklos kelis kartus plaunamos, kol jie sudygsta. Šiuo tikslu naudojamos įvairiausių kultūrų sėklos, iš kurių atsiranda vėliau daigai.

Kviečių daigai turi didžiausią biologinę vertę. Ir pagal daigumo laipsnį, daigai ne ilgiau kaip 1-2 mm. Tokiose linijose yra didžiausia nauda mūsų sveikatai, nes ji yra itin prisotinta vitaminais, geležimi, baltymu, mineralais ir folio rūgštimi. Apskritai, sodinukai gali būti valgomi, nesvarbu, kiek laiko jie yra, ten nėra nuodų, kartais jie tiesiog pradeda skonis kartūs, jei jie yra per daug.

Taigi, mes pateikiame sąrašą augalų, kurie gali būti naudojami maistui: linai, grikiai, kviečiai, rugiai, ankštiniai augalai, sezamas, moliūgai, žirniai, saulėgrąžos, lęšiai, avinžirniai, sojos pupelės, plika avižos, rugiai, pieno usnis, amarantas, liucerna, sąrašas gali būti tęsti.

Daugelis žmonių vartoja marlę, kai jie dygsta, bet viskas sudygusi, tiesiog padengdama plokštę, nepastebėjau daug skirtumų. Aš taip pat turiu informaciją, kad daugelis atsikratytų mikrobų, kurie, kaip manoma, yra grūduose ir sodinukai, mikroorganizmai, naudojant mangano tirpalą. Turiu iš karto pasakyti, kad aš niekada nesinaudojau tokiu dalyku, ir aš neketinu, nes manau, kad tai paprasčiausiai nėra tinkamas šioje srityje, o daug daugiau kenksmingas nei visi organizmai kartu.

Be to, skirtingų žmonių daigumo metu plovimų skaičius skiriasi. Aš pats galiu pasakyti, kad aš ne taip pat džiaugiuosi tuo du kartus (prieš mirkant ir prieš naudojimą), visai pakanka visos operacijos sėkmei.

Pupelės, kurios niekada nedygsta ir nesiruošia, nes jame yra labai kenksmingų elementų, netinkamų žaliaviniam vartojimui, jis yra tiesiog nuodingas.

Pavyzdžiui, dygstant linų sėkloms, po kelių valandų gleivių formų, tokia želė panaši medžiaga, kuri gali būti suvartojama be baimės dėl savo sveikatos, bet aš to nedarysiu, man nepatinka nei skonis, nei spalva, visada jį nuplau.

Aš visada naudojau gyvą vandenį, jei nėra galimybės gauti pavasarį, o dabar, beje, turiu vieną, visada ruošdamas shungitą ar flintinį vandenį iš anksto. Atsižvelgiant į tai, kad daugelis mano, kad tai yra nesveika ir nustojo vartoti, aš negaliu pasakyti nieko konkretaus, man tai viskas neįrodyta, todėl aš ir toliau tai darau, kaip anksčiau.

Sunkiausias procesas - riešutų daigumas, nes jų ūgliai atrodo daug nenoriai, nei visi kiti augalai ir sėklos. Tačiau vis dar yra prieinamas būdas sudygti, pavyzdžiui, abrikosų, abrikosų sėklų, migdolų ir pistacijų. Norėdami tai padaryti, keli gabaliukai riešutai turi mirkyti per dieną šiek tiek vandens. Tada nuimkite odą ir apvyniokite drėgnu medvilniniu audiniu. Tą patį konvulsiją reikia įdėti į tamsią, kaip įmanoma sandaresnę vietą, pavyzdžiui, puodelį po lėkštele. Šioje būsenoje galite palikti riešutus 6-8 dienas. Šiuo metu jums reikia periodiškai nuplauti oreschki išsiskleidžiant audinį. Tačiau nepamirškite, kad sodinukai yra kartūs, taigi, kur juos taikyti, jums reikia.

Kitame straipsnyje rasite patarimų apie daigumą, taip pat išsamias instrukcijas su visais įvairių kultūrų detalėmis ir specifika pradedantiesiems!